Sistema de inmersión para frutas recién procesadas que previene la oxidación de las frutas, y manchas de decoloración marrones o negras. Este sistema es valido para el tratamiento de manzanas, peras, kiwis, piñas, melones, naranjas y otras frutas en sus variedades de fruta entera o troceada. Gracias a las unidades opcionales del sistema de medidas para el valor de conductividad y el sistema de dosificado del retenedor de frescor, el tanque es una ayuda excepcional para el procesado de frutas que requieren extensión de conservación. La fruta se sumerge en el retenedor de frescor que protege su fragancia y color evitando el riesgo de oxidación. El sistema ha sido diseñado para usar una cantidad mínima de agua en el tanque principal, usando así un pequeño porcentaje de retenedor de frescor, garantizando 4-5 minutos de inmersión de la fruta.

El tanque y las cintas han sido estudiados para un mantenimiento y limpieza rápido y efectivo reduciendo los costes de mano de obra a un mínimo.